AKB48の卒コンを終えた柏木由紀（32歳）が3月19日、都内で行われた、発酵性食物繊維に着目したミツカンの新ブランド「Fibee」の発表会に登壇。“新しく挑戦したいこと”について語った。

「Fibee」はミツカンが3月19日に発売した新ブランドで、発酵性食物繊維をいつでも手軽に楽しむことができる商品を展開。ワッフルやカレー、飲料など全7種類のラインアップを取り揃えた。この日のイベントでは、お笑いトリオ・3時のヒロイン（福田麻貴、かなで、ゆめっち）と共に、トークセッションなどに参加した。

その中で、「新しく挑戦したいことはありますか？」と質問を受けた柏木は「早寝早起き」と回答。

そして「ほんとに深夜に寝て、お休みの日とかも、ほんとに気付いたら外が真っ暗になってるくらいに起きたりして。夕方…もう17時以降とかに。今までAKBでライブとか握手会とか、とにかく体力使うことが多くって、休みの日を全部、寝だめというか、そういうのに使ってしまってたので、卒業したらちょっと時間にも余裕ができると思うので、早寝早起きして、ほんとにウォーキングしたりとか、ピラティス行ったりとか（笑）。そういう身体に優しいことを、自分を大事にしていきたいなと思ってます」と語った。