ケンタッキーフライドチキンは4月26日から、チキン2枚でハッシュポテトを挟んだ禁断のバーガー「カリホクハッシュのフィレバーガー 凄肉（すごにく）」を数量限定で発売する。価格は700円（税込み）。

「カリホクハッシュのフィレバーガー凄肉」は、バンズではなく、2枚のチキンフィレでハッシュポテトを挟んだバーガー。手に持った際にはずっしりとした重量感と、圧倒的な存在感を感じられる。カリホクなハッシュポテトに、2枚のジューシーなチキンフィレが合わさった肉厚バーガーはボリューム満点。ガッツリ食べたいときにはピッタリのバーガーだ。

また、「骨なしケンタッキー」とハッシュポテトをバンズで挟んだ「カリホクハッシュのフィレバーガー BBQ」（500円／税込み）、「同 辛口」（同）も数量限定で発売する。


☆開発担当者のコメント

「骨なしケンタッキー」に違った食感の食材を組み合わせた新食感のバーガーをつくろう！ と開発をスタートしました。複数候補の中から、こどもから大人まで幅広い層に好まれやすいジャガイモをベースにした、ボリューム感もあるハッシュポテトを採用しました。

最も苦労したポイントは、ハッシュポテトの食感をいかに残すかです。何度も試作を繰り返し、ダイスポテトを使用し可能な限り低い温度で加熱すること、粒子が細かいパン粉を使用することで、今回のカリッとした食感を再現することに成功しました。

また、40種類を超えるソース・具材の組み合わせを検討した結果、ハッシュポテトと相性の良かったBBQソース、辛口チキンフィレバーガーで人気のこだわり抜いた辛口ソースをピックアップ。さらに、甘味や酸味などのアクセントが加わるピカンテサルサを組み合わせました。凄肉は、チキンフィレ2枚の味がしっかりしているため、そのインパクトに負けない様にチェダーチーズを追加することで全体の味のバランスを整えました。

“カリホク”食感を再現したハッシュポテトを存分に楽しめる新感覚バーガー！ ぜひお近くのKFC店舗で出来立てをご賞味ください！