マルハニチロは12月14日、「とんかつに関する調査2017」の結果を発表した。

この調査は、全国の15歳〜59歳の“とんかつ”を食べることがある男女に対して行ったもの。男女（1,784人）に“好きなカツ料理”を聞いたところ、「とんかつ」（72.1％）がダントツ、2位「チキンカツ」（52.6％）、3位「メンチカツ」（50.4％）、4位「ハムカツ」（36.8％）、5位「ササミカツ」（29.5％）となった。

続いて、“とんかつ”を食べることがある人の割合をみると、全体では92.8％。男女別では、男性94.4％、女性90.8％、世代別では、10代94.1％、20代88.8％、30代91.7％、40代95.2％、50代93.2％だった。

また、食べる頻度についてもたずねると、「月に2回以上」が23.7％、「月に1回程度」が27.8％、「2〜3か月に1回程度」が26.6％、「半年に1回程度」が15.5％、「1年に1回程度」が6.4％に。「月に1回程度」という人が最も多いようだが、月に複数回食べるという人もおよそ4人に1人の割合でみられた。また、「月に1回以上」食べる人は51.5％と半数以上だった。

そして、どんなときに“とんかつ”を食べたくなるかを聞いたところ、1位「ガッツリ食べたいとき」（54.2％）、2位「元気を出したいとき」（26.5％）、3位「ちょっと贅沢したいとき（自分へのご褒美など）」（24.4％）、4位「栄養をつけたいとき」（19.6％）、5位「家族と外食を楽しみたいとき」（16.9％）という結果に。ボリュームのある“とんかつ”は、ガッツリおなかを満たしたいときに、食べたくなる人が多いようだ。また、2位は「元気を出したいとき」だったが、豚肉のビタミンB1は疲労回復に効果があるとされ、元気を出したいときにもぴったりのメニューと言えるかもしれない。

一口に“とんかつ”と言っても、お店によって味や大きさ、価格などは様々。そこで、“とんかつ”を選ぶとき、どのような点を重視するかを聞いたところ、1位「価格」（59.0％）、2位「サクサク感」（51.6％）、3位「味」（45.0％）、4位「大きさ」（36.0％）、5位「肉のやわらかさ」（30.4％）に。価格や味のほかには、サクサクとした衣の食感や大きさ、肉質を重視する人が多いことがわかった。

さらに、“とんかつ”に関する好みとして、“好きな部位”や“好きな衣”、“好みの食感”について質問。男女別にみると、男性では「ロース」67.0％、「ヒレ」33.0％と、ロース派が圧倒的多数だったのに対し、女性では「ロース」49.8％、「ヒレ」50.2％と、ロース派とヒレ派が拮抗しており、男女で好みの差が表れた。男性は脂身が多いロースを好む傾向があるのかもしれない。

世代別にみると、若い世代ほどロース派、年齢が上がるにつれヒレ派が多い傾向にあるようで、10代では、ロース派69.5％に対し、ヒレ派は30.5％と、ロース派が3分の2以上だったが、50代では、ロース派45.5％に対し、ヒレ派は54.5％と、ヒレ派が多数となった。

また、全回答者に、“とんかつ”にからしをつけて食べるかどうかを聞いたところ、「つける」43.9％、「つけない」56.1％と、つけない派が多数派に。男女別にみると、男性は「つける」が52.2％で多数となり、女性は「つけない」が64.4％で多数となった。世代別にみると、30代まではつけない派が多く、10代では74.5％、20代では64.0％、30代では59.0％がつけない派だったが、40代以降はつける派が多数となり、40代では59.5％、50代では57.5％がつける派だった。

“とんかつ”を使った料理では、どのような料理が好きかを聞いたところ、1位は「カツ丼」（64.6％）となり、2位「カツカレー」（59.1％）、3位「カツサンド」（50.1％）、4位「カツ煮」（22.1％）、5位「とんかつバーガー」（15.5％）の順に。家庭でも、ひと手間を加えて楽しめそうなメニューが上位に入っている。