無添くら寿司は5月13日から、「7種の魚介だれ 冷やし中華はじめました」を販売する。8月25日までの期間限定で、価格は350円(税別)。
「7種の魚介だれ 冷やし中華はじめました」は、新たに夏の定番メニューを作成したいとの思いから開発した新作。麺は「7種の魚介らーめん」シリーズと同様、ツルツルもちもちした食感と、コシ、喉ごしの良さが持ち味の極太ストレート麺を使用した。
具材はエビ、エビマヨ、カニカマ、チャーシュー、味玉、きゅうりにゆず皮をトッピング。麺やタレと相性の良い7種を厳選した。毎日自社工場で作る、軍艦でも人気のエビマヨがタレと絶妙にマッチし、マイルドな味わいを楽しめるほか、きゅうりやカニカマの食感、ゆず皮の香りがアクセントに。麺の量も通常の「らーめん」シリーズの1.5倍に増量し、食べごたえのある冷やし中華に仕上げた。
麺と具材にマッチする「特製タレ」は、しょうゆベースのタレに、くら寿司こだわりの「7種の魚介だし」と、お酢とレモン汁を追加。魚介だしの旨みにほどよい酸味が加わり、さっぱりとした後味を実現した。