「キリン 世界のKitchenから」に新作、スウェーデンの“サフト”に学ぶ。

2016/04/28 00:45 Written by Narinari.com編集部

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キリンビバレッジは5月31日から、スウェーデンの家庭の知恵から生まれた“サフト”をヒントにした「キリン 世界のKitchenから 5種のベリーと天然水」を発売する。価格は130円(税別)。

「世界のKitchenから 5種のベリーと天然水」は、果実のすっきりと深い味わいを楽しめる“フルーツウォーター”。

スウェーデンには、夏に摘んだベリーを煮込んで、すっきりと深いおいしさの“サフト”を作り1年を通して楽しむ文化があり、日常の食卓で楽しまれている。今回は、5種類のベリー(ラズベリー、ストロベリー、ブラックカラント、ブルーベリー、マキベリー)を煮込むことで強い酸味やえぐみをやわらげた“サフト”を作り、白ブドウなどの果汁と天然水で割った、ひと手間を加えた“フルーツウォーター”に仕上げた。

また、果汁を13%使用しながらも、甘さ控えめの味わい。甘さを抑えたため、少量の塩を加えて味に厚みを持たせている。

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