BAKEが手がけるアップルパイ、工房一体型の専門店「RINGO」オープン。

2016/02/18 09:50 Written by Narinari.com編集部

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BAKEは3月4日、東京・池袋駅(東口階段上)に焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」をオープンする。価格は1個370円(税別)で、1人4個まで。

「焼きたてカスタードアップルパイ」は、サクサクのパイの食感と、一度パイ生地を焼いてから入れる“後入れ”によるカスタードクリームの量の多さが特徴のアップルパイ。原料にもこだわり、カスタードクリームには、北海道・新村牧場の完全放牧乳牛のミルク、パイ生地には、サクサク感を出すために開発したオリジナルブレンドの小麦粉と北海道産フレッシュバターを使用した。リンゴは、香りと食感を出すために旬の時期に収穫してすぐに2cm角のキューブ型にカットし、フィリングに。さらに、工房一体型の店舗で焼き上げたアップルパイを提供する。

この商品は、グループ会社である北海道札幌の人気洋菓子店「きのとや」で、30年間改良を重ねながら愛され続けているアップルパイを元に開発。美味しさを引き出す調理法を追求することで、懐かしさと新しさを感じさせるアップルパイを目指した。

BAKEは焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」を2014年2月に東京・新宿にオープン。以降、自由が丘、大阪、福岡など国内8店舗、海外にも2015年8月の香港を始め、タイ、韓国と3店舗立て続けにオープンした。現在、年間1,000万個を売り上げている。

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