湖池屋「エキゾチップス」復活、トムヤムクン味とグリーンカレー味。

2015/02/26 06:13 Written by Narinari.com編集部

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湖池屋は3月2日から、エキゾチックなスパイスの香る、タイ料理の味わいのポテトチップス「エキゾチップス トムヤムクン味」と「エキゾチップス グリーンカレー味」を全国で発売する。価格はオープン。

「エキゾチップス トムヤムクン味/グリーンカレー味」は、昨年8月にコンビニ限定で発売され、本格的なタイ料理をイメージさせる味わいが話題に。同社には、販売終了後も多くの反響が寄せられたという。そしてこのたび、全国の全販売ルートにて、“復活”する運びとなった。

その特長は、タイ料理商品販売会社「タイの台所」の協力による、妥協なきタイ料理の味わいの再現。食べた瞬間に口に広がる様々なスパイスやハーブの香り。辛さと甘さ、酸っぱさが際立つ、独特で複雑な味わい。そうしたタイ料理の虜になってしまう美味しさを追求し、開発には1年半以上をかけた。

「エキゾチップス トムヤムクン味」は、タイの代表的な料理であり、世界三大スープの一つともいわれるすっぱ辛いスープ・トムヤムクンを再現。6種のスパイスとハーブ(赤唐辛子、レモングラス、こぶみかんの葉、コリアンダー、ジンジャー、セロリシード)を使用し、その味わいに妥協なく近づけた。赤唐辛子の辛さにレモングラスの爽やかさがきいた、酸っぱくて辛い、複雑なおいしさを楽しめる。

「エキゾチップス グリーンカレー味」は、多くの香辛料やハーブに、ココナッツミルクやナンプラーなどを加えて具材を煮込む、甘くて辛いグリーンカレー。7種のスパイス&ハーブ(青唐辛子、赤唐辛子、コリアンダー、クミン、ターメリック、ジンジャー、ガーリック)をきかせ、ココナッツミルクを加えたことで、グリーンカレーの味わいに妥協なく近づけた。青唐辛子の辛さにココナッツミルクの甘みがきいた、甘さと辛さがコク深い味わいが楽しめる。

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