大阪新阪急ホテルは、グルメバイキング「オリンピア」にて、巨大な氷山のようなデザート「ビッグ・アイス・モンブラン」を提供している。

このメニューは、同店の“秋の名物”になっているデザート「ビッグ・モンブラン」を、味・提供方法を大きくスタイルチェンジしたもの。氷山のようにそびえ立つ巨大なアイスのモンブランを、ワゴンサービスで提供している。

味はショートケーキの上にマロンクリームをかける「モンブラン」の概念を一新する内容。クルミ入りのダクワーズの上に、マロンアイスをのせ、その上にマロンソースを流して刻んだ栗をトッピングした。