柿安が高級毛ガニの食べ放題、紋別産の上質で新鮮なもの産地直送で。

2014/08/13 14:12 Written by Narinari.com編集部

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柿安本店は8月20日から、ビュッフェレストラン「三尺三寸箸」Nouvelle 日比谷店において、毛ガニの食べ放題を含む「柿安が選んだ北海道〜いま食べたい、おいしさ到着〜」を開催する。期間は9月9日まで。

この企画は、豊かな漁場に恵まれた北海道の旬鮮な海産物を産地直送し、調理した海鮮料理の数々をビュッフェで提供するもの。目玉となるのは、高級毛ガニの食べ放題だ。

紋別産の上質で新鮮な毛ガニを産地直送で取り寄せ、茹でたてを提供。また、北海道で「毛ガニよりおいしい」と言われる「栗蟹」(毛ガニの一種)のカニみそを使った「別海産栗蟹の味噌汁」も用意、濃厚なカニみその風味が楽しめる。

さらに、烏賊など魚介類の一部は、北海道の漁港で朝水揚げされたばかりのものを空輸。獲れたてぷりぷりの食感と甘みが味わえる。

通常のビュッフェスタイルのほかにも、目の前でシェフが調理し、出来立てを提供する産直(実演)コーナーを設置。ランチではたっぷりのいくら・烏賊・甘エビなどを盛り合わせた「海鮮ちらし寿司」を、ディナーでは北海道産の新鮮な3種の「にぎり寿司」を提供する。

料金は、ランチビュッフェ(90分)が大人3,996円、小学生2,530円、幼児520円、3歳以下210円。ディナービュッフェ(120分)が大人5,400円、小学生2,530円、幼児520円、3歳以下410円(※すべて税込み)。

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