日本氷菓は4月1日、東京・六本木にかき氷メニューに特化した新感覚かき氷カフェバー「KAKIGORI CAFE&BAR yelo」をオープンする。

「yelo」（イエロ）は、きめ細かくフンワリとした削り出しで、心地良い口溶けが特長の氷が食べられる“氷カフェバー”。バラエティ豊かな手作りシロップは、果物や野菜など素材それぞれの風味を素直に楽しめる味わいに仕上げている。

また、ミルクをベースにした特製ソースを合わせるのが、「yelo」のかき氷のポイント。ミルク本来の優しい甘みを引き出すために毎朝お店で仕込む自家製ミルクソースは、市販の練乳とは全く異なる「最高に軽くてフレッシュな口あたり」（同社より）だという。

営業時間は六本木らしく、午前11時から早朝まで（日曜日は23時まで）。年中無休で営業する。