ロイヤルホストは3月30日、東京・八王子市の駅ビル「セレオ八王子」に、従来のロイヤルホストを進化させた次世代型の店舗「ロイヤルホストCELEO八王子店」をオープンする。

「the Royal Host」の新たなロゴを使用した「ロイヤルホストCELEO八王子店」は、調理のこだわりと気配りのあるテーブルサービスをさらに追求し、ハード面でも改良を加えた新しい店舗。長年培ってきた、コックが作るひと手間かけた洋食と、ホスピタリティサービスを受け継ぎながら、今後ロイヤルホストが目指す次世代のサービスを具現化した。

その特徴の一つは、時間・温度管理できる新しい厨房機器を導入し、コックがフライパン作業に集中できる環境を整えたこと。これにより、調理の質をさらにアップさせることができるようになった。当面は 従来のロイヤルホストと同じメニューを展開していくが、コックがひと手間かけた料理をさらに追求していく。

また、気遣いのあるサービスを提供するため、客席には呼び鈴を置かず、店員が常に客席に目を配りながらコミュニケーションの機会を増やすのも同店の特徴。テーブルサービスの一環として、店舗にはドリンクバーを設置せず、ドリンクは店員が注文ごとに提供する。

ハード面では、心地よく食事を楽しんでもらえるよう、ダイニングを全席禁煙に。また、地域のコミュニティレストランとして活用してもらえるよう個室を設置した。