NY風パンケーキ新顔が大盛況、オープンから3日間で約1,100食売れる。

2013/03/19 21:33 Written by Narinari.com編集部

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3月15日、今春生まれ変わる東急百貨店東横店(東京都渋谷区)に、新しいニューヨークスタイルのカフェ「カフェ クッチーナ&カンパニー」がオープンした。こだわりのパンケーキを提供する同店には、オープンから3日間で1,200人が訪れ、5種類のパンケーキが約1,100食も売れたという。

「クッチーナ&カンパニー」は全米で約50店舗を展開する高級レストラングループ「Patina Restaurant Group(以下PRG)」が、ニューヨークで展開するカフェブランド。1991年、グランドセントラル駅に1号店がオープンし、その後、2000年にニューヨークのランドマーク・ロックフェラーセンター、デパートの名店メイシーズにも店舗を拡大、ニューヨーカー御用達のブランドとなっている。

今回、日本への進出に伴い、ニューヨークテイストのパンケーキ、スイーツを有名パティシエの倉嶌克彦氏がプロデュース。新しいスタイルのパンケーキを提案している。

そのパンケーキは、バターミルクパウダーを加えてミルキーにしたオリジナル配合の生地に卵を別立てにして加え、ふんわり、しっとりと仕上げた一品。バターは、北海道産の百花蜜と胡桃を練り込んだ自家製ハニーバターを使用し、シロップは自家製オリジナルメープルシロップと塩キャラメルソースの2パターンを用意している。

さらにトッピングには、生クリームや季節のフルーツをボリュームたっぷりに盛り込んだメニュー、ソーセージなどのミート系メニューなど5種類のテイストを用意。食事としても楽しめるミート系メニューは限定商品だ。


☆店舗情報

店舗名:カフェ クッチーナ&カンパニー
住所:渋谷区渋谷2-24-1 東急百貨店東横店 南館6F
電話番号:03-3477-4406
座席数:92席
営業時間:10時〜21時(ラストオーダー20時30分)
定休日:不定(百貨店の休業日に順ずる)

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