【豆腐グルメ】豆腐とあんこは運命共同体。 −画像アリ−。

2004/06/06 13:34 Written by Maki K Wall@駐米特派員

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さて、前回【豆腐グルメ】混ぜ物オリジナル豆腐と、あんこ系デザートでもお伝えしたとおり、先日はアメリカには珍しい棒寒天が手に入ったので、ここぞとばかりに『ようかん系』のデザートを作ることにしました。

最初は、あんこと豆腐をそれこそグッチャグチャに混ぜ合わせてそれを寒天で固める…というのを考えたのですがビジュアル的にヨロシクないかと。まあ、どうせ美味しくないんだから、見てくれ気にしても…という悪魔の囁きもあったんですがねー。

とりあえず、視覚と味覚のギャップも楽しむ(?)のがこの企画全体の面白みでもあるので、色合い良く二色羊羹にすることに…。

これ、実は最初にあんこの部分を型に入れて冷やし、その上からさらに豆腐の裏ごし、牛乳、コンデンスミルク、砂糖を混ぜ、それに寒天煮溶かしたモノを流し込んで作ったのですが…。翌日、型から出そうとしたら豆腐部分だけが皿に落ち、あんこは頑なに張り付いており…。

無残に白い部分だけ、皿に乗っている状態をみて

「あれ?今日はまたチーズケーキですか?」

と言われてみたり(涙)。でもなんとかあんこ部分も型から引き離し、豆腐の上にのせ切り分けて…。なんとかセーフ。と言うわけで、上の羊羹は分割可能です(笑)。しかし分割可能なだけに豆腐部分だけを食べないようにしている友人続出。ウォール真木の厳しいレッドカードが飛び回ります。


「なんで、こんなことまで強制されなきゃぁ(涙)」


「やれやれ…」


子供を横に、凍る母…。

さて、感想は?

「…これまた豆腐ですね。素で」
「豆腐ようかん、あんこに比べて甘みが少ない」
「豆腐を裏ごしして寒天で固めたら、単に元の豆腐にもどるだけじゃないですか?」
「これ(白い部分)、醤油で食べてもいい?」

私:「なんか、相変わらず歯に衣着せずに言いますね、皆さんはっ」


「だって、アナタそれが欲しいんでしょ?」

…はい、その通りってことで、それ以上口答え出来ずにいる私のこのむき出しのココロ。あと一刺しでもされたらもう再起不能です(笑)。と、思っていたら


「やっぱりまずいわ♪」

ぐえっ…。

もうダメだぁ、と凹んだ私の隣にいつの間にかたたずむ友人の娘さん(4才)。


「あたち、たべる(はぁと)!」

なんていい子なのさ、アナタってば(号泣)。そんな彼女の優しさに甘えて、思いっきり甘物を口に押し込む(笑)。

その横で妹の置かれたシチュエーションを心配そうに見つめる兄の口にも…


押し込む!



兄と妹:「うぇえええ、もういらない!」

今回の実験まとめ。

『豆腐とあんこは即日離婚でお互い幸せ』

って事ですかね。迷走を続けるこの豆腐スイーツの道、一体華麗なるゴールは来るのでしょうか?

来なくても、別に困りませんが(笑)。

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