「房総巨大あなご天丼」に使用する穴子は、同社が漁港で目利きし、直接買い付けを行い、店舗で捌いてそのまま調理するもの。
新鮮なため全く臭みがなく、身はふっくら肉厚で食べごたえも抜群だという。そこに同社自慢の“甘めで深みのある旨タレ”をたっぷりとかける。
1つの丼ぶりには乗り切らないほどの大きさのため、数個の丼ぶりの上に乗せて提供。写真だけでも圧倒されるビジュアルだ。
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