周富徳さんは1943年、横浜出身。京王プラザホテル「南園」で副料理長、「聘珍楼」の総料理長などを経て、1991年に東京・赤坂の「璃宮」総料理長に就任した。
「浅草橋ヤング洋品店」(テレビ東京系)での金萬福さんとの対決、「料理の鉄人」(フジテレビ系)での“和の鉄人”道場六三郎さんとの対決など、多くのテレビ番組に出演し、人気だった。
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