「MOCO'S PAN」は、独自の料理哲学を持った速水のこだわりが随所に散りばめられたフライパン。アルミで作られた軽量ボディ、両手で持てる補助取っ手付き、シリコンラバーのフタ縁、立てられる&上に菜箸やおたまなどが置けるフタ、蒸気の出る量を調節できるフタの“蒸気抜き機能”、右利き・左利きどちらでも使いやすい2つの注ぎ口、いろいろ使える蒸し板などなど、速水が考えた“使いやすさ”が満載だ。
また、炒める、煮る、炊く、蒸す、揚げるなど、マルチ使いできるレシピを掲載したレシピブックが付属する。
本体色は料理をおいしく見せる、オシャレな3つのベジタブルカラー(オリーブグリーン、パプリカレッド、サフランオレンジ)を用意した(※IH用はオリーブグリーンのみ)。