ロッテリアは4月26日から、新たなサイドメニューとして、ロシア生まれのフレンチ風チキンナゲット「ポジャルスキー」を発売する。価格は2個入り190円（税込み）。

「ポジャルスキー」は、肉や魚をつくね風に調理したロシア風カツレツの総称。それをロッテリアでは、ホテルオークラ出身のフレンチシェフ北岡尚信氏監修のもと、ファストフードにはこれまでなかった全く新しいタイプのナゲットにアレンジした。

ロッテリアが販売する「ポジャルスキー」は、脂肪分が少なくさっぱりとした味わいの国産鶏胸肉を、舌触りの良い滑らかできめの細かいペースト状にし、ふわふわの食感を出すために卵白を合わせ、最後に卵黄、植物性クリーム、牛乳などを加えてムース状になるまで時間をかけて丁寧にミキシング。

さらにこのタネを一晩冷蔵庫内で寝かせてなじませ、米粉を配合した微粉パン粉をまぶして、カリカリっと歯ごたえの良いうす衣に仕上げた。