全国に残る5軒の氷室のうち、3軒がある栃木県日光市。その中でも、100年近く伝統的な天然氷を製造しているのが四代目徳次郎だ。2006年に3代目が存続を断念しようとしたところ、現当主の山本雄一郎さんと「日光森と水の会」の有志が継承した。
今回発売される「四代目徳次郎のカキ氷」は、その氷室に貯蔵された日光天然氷を使用。シロップもより天然に近いものにこだわり、「沖縄粟国生なり糖」(サトウキビ内部の天然成分)、「鴻商店 秘伝黒糖蜜」、「おきな屋 りんごシロップ」などを用意する。
日本橋三越本店では第1弾として7月8〜14日に新館地下1階、第2弾として7月29日〜8月4日に本館地下1階で販売。このほか、三越の新宿アルコット店(8月1〜31日)、多摩センター店(8月8〜21日)、星ヶ丘店(7月30日〜8月5日)、名取店(8月12〜18日)で販売される予定だ。