朝鮮日報によると…

・今年4〜5月に、釜山市内の食品接客業者225店を対象に取り締まった結果を、釜山市特別司法警察課が発表した。

・このうち、客が食べ残した物を再利用した店は8店あった。

・「摘発された店の中には、客が食べ残した白菜キムチを再利用してキムチ汁に作り直した店があった。また別の店では、取り締まり捜査官が食事をした際に残したものをそのまま別の客のテーブルに出そうとして発覚した店もあった。家族経営の店ということで、再利用行為が調理場内でひそかに行われている店もあった」と伝えている。

朝鮮日報の記事

食べ残しキムチで作ったキムチ汁を客に提供、8店舗摘発　／釜山

食べ残しキムチで作ったキムチ汁を客に提供、8店舗摘発　／釜山
//www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2023/06/09/2023060980044.html

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