焼肉チェーンの牛角は1月1日から、和牛をより美味しく食べるための食材として“うに”を使った商品を期間限定で提供する。期間は1月31日まで。

最近、一部の専門店で提供されている「和牛とうに」の料理。ネットやSNSでの投稿などで人気に火が付き、除々に話題となっている、華やかな食材の組み合わせだ。生の和牛でうにを巻く料理が多い中で、牛角からは焼肉屋として、美味しい和牛をさらに美味しく食べる方法として「和牛とうに」の商品を提案する運びとなった。

新春特別メニューでは、「黒毛和牛特上みすじ（うに付き）」などのほか、牛角らしい商品として「和牛専用うにごはん」が登場。ごはんの上に、韓国のり、牛角特製の醤油ベースにした生ダレをかけ、大葉の上にうにをのせた商品だ。うには高品質のものだけを使用している。