回転寿司チェーンのスシローは12月21日から、パンケーキ専門店「VERY FANCY（ベリーファンシー）」監修によるスイーツ第2弾「たっぷりマンゴーのふわとろパンケーキ」の販売を開始する。価格は280円（税別／SUSHIRO 南池袋店では価格が異なる）で、なくなり次第終了。

スシローは今年11月、「VERY FANCY」監修の第1弾として「苺のふわとろパンケーキ」を販売したところ、スシローのスイーツ商品で人気のあるパフェ商品の約3倍の注文が入り、累計30万食以上の記録的な売り上げを達成した。

販売当初は若い女性をメインターゲットに設定していたが、実際には子供から男性、高齢者まで幅広い層から注文が入るという大きな反響を受け、このたび第2弾の販売実現に至ったという。

「たっぷりマンゴーのふわとろパンケーキ」は、第1弾商品と同様に、パンケーキの生地にリコッタチーズとたっぷりのメレンゲを練り込んでいるため、チーズのやさしいコクとふわふわの食感を楽しめる。そしてトッピングにはマンゴーソース・練乳のWソースに加え、カットしたフローズンマンゴーを贅沢に使用。さらに、ヨーグルトバニラムースを加えることで、マンゴーの甘みと酸味が絶妙にマッチし、甘みもありながらあっさりと食べられる一品に仕上げた。