ステーキ・ハンバーグ専門店「ステーキガスト」は12月15日から、「超希少！イチボの熟成 赤身ステーキフェア」を開催する。

これまでもログ芯、ミスジなどをステーキとして提供してきたステーキガストが、2016年最後に満を持して発売するのは「イチボ」。「イチボ」は牛のおしりの部分にあたる部位で、赤身でありながら肉質がやわらかく、1頭の牛（約500kg）から1％以下しか取れない“超”希少部位だ。

「ステーキガスト」のイチボステーキは、店舗で塊肉から手切りで一枚ずつ丁寧に肉を切り出し、特製グリドルでじっくりと焼き上げるため、肉の旨みを逃すことなく、ジューシーなステーキを楽しめる。

提供するメニューは、厚切り肉に閉じ込めた旨味を存分に楽しめる1ポンドステーキ（約450g／2,799円）、満足サイズのハーフポンド（約225g／1,699円）、気軽に試せるカットステーキ（約160g／1,299円）、そして、予約した人のみが体験できる驚愕の2ポンド（約900g／4,999円）も用意した。