爽やか果汁・果肉46%ハーゲン、「ストロベリーバナナ」のこだわり。

2016/05/24 13:10 Written by Narinari.com編集部

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ハーゲンダッツ ジャパンは5月24日、期間限定のミニカップ「ストロベリーバナナ」を発売した。同商品は果汁・果肉が46%と、フルーツの酸味と甘みのコントラストが楽しめるのが特長。その開発のポイントを担当者が語った。

ミニカップ「ストロベリーバナナ」はイチゴの爽やかな酸味とバナナのやさしい甘みのバランスにこだわり、これからの夏の暑い日にピッタリのフルーツフレーバー。素材本来のおいしさが味わえる爽やかな酸味のストロベリーソルベと完熟バナナのみを使用した甘く濃厚な味わいのバナナアイスクリームを組み合わせたミニカップで、2013年5月に発売されてから約3年ぶりの復活となる。

開発担当者は「爽やかな味わいを実現するため、酸味がやや強めのイチゴを厳選しました。また、ソルベ部分に苺ピューレが半分入ることで果実感と風味をしっかり感じていただけると思います。フルーツそのものの鮮やかな色が見た目にもきれいです」とコメント。

また、「バナナアイスクリームには高地で栽培された糖度が高い完熟バナナを使用。バナナのやさしい甘みを生かしつつ、ストロベリーソルベの味わいに負けないようなバランスを追求しました」と、絶妙なバランスに自信を示している。

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