カルビーは3月21日から、俺の株式会社とのコラボ第3弾「ポテトチップス 俺のフレンチ うにとカラスミの極上クリームソース風」を発売する。4月下旬までの期間限定、コンビニ限定で、価格はオープン(想定価格170円前後/税込み)。
今回登場するのは、「俺のフレンチ KAGURAZAKA」で料理長を務める山崎洋介シェフが監修を担当。シェフ考案の10数品のメニュー案の中から、「ポテトチップスに合う味」を基準に試作を重ねて候補を絞り込み、「うにとカラスミの極上クリームソース」をポテトチップスで再現した。
メニューを再現するにあたり、うにパウダーに加え、カルビー初となるカラスミパウダーを使用することで、より本格的な味に仕上げている。