パティスリー キハチは7月1日から、甘く香るみずみずしい白桃を使った「季節のトライフルロール 白桃」「ごろっとピーチパイ」「白桃のタルト」「スプーントライフル 白桃」と、白桃を使ったスイーツ4種類を期間限定発売する。

「季節のトライフルロール 白桃」（カット584円／約14cm2,268円 税込み）は、甘く香るみずみずしい白桃を、ラズベリー果汁を加えたほんのりピンクのスフレ生地で巻いたもの。ディプロマットクリーム（※カスタードクリーム＋砂糖を加えホイップした生クリーム）と、白桃とパッションフルーツのピュレを加えた生クリームでさわやかな味わいに仕上げている。

「ごろっとピーチパイ」（605円 税込み）は、白桃の果実を傷つけないように丁寧に一つ一つ皮をむき、半分にカットして、パイの上に贅沢にごろっとのせた一品。さっくりとしたパイにジューシーな白桃が絶妙なバランスだ。

「白桃のタルト」（3号サイズ・直径9cm 1,296円 税込み）は、桃のデザート“ピーチメルバ”（※桃とバニラアイスクリーム、フランボワーズのピュレで作ったデザート）をイメージしたタルト。中にバニラのムースとラズベリーソースを閉じ込め、上には贅沢に桃をたっぷりと飾った。桃の甘みとバニラの香り、ラズベリーの酸味が調和した美味しさだ。

「スプーントライフル 白桃」（324円 税込み）は、「季節のトライフルロール 白桃」を、おいしさをそのままにカップデザートにアレンジした。