東京・日本橋の和食店「日本橋大衆割烹 蛎殻屋」は12月1日から、惜しみなくフォアグラを使用した「フォアグラタワー」を提供している。価格は4,000円。

「フォアグラタワー」は、高級素材のフォアグラを、カジュアルなスタイルで提供するメニュー。高級ホテルで使用されているものと同等クラスの品質のフォアグラを贅沢にパンで挟み、バルサミコソースでさっぱりと仕上げた。

フォアグラ4枚（計200グラム）を、トマト、レタス、チーズと共に積み上げ、一緒に味わう、迫力の一皿となっている。