キルフェボンが2日限定タルト、佐藤錦のキャンドルナイトケーキ販売。

2014/06/10 16:15 Written by Narinari.com編集部

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こだわりのタルト、ケーキのお店「キルフェボン」は6月20日、21日(夏至)の2日間限定で、「佐藤錦のキャンドルナイトケーキ」を発売する。価格は1ピース1,058円、ホール10,044円。

2005年の夏至から「100万人のキャンドルナイト」に参加しているキルフェボン。2006年1毎月20日の「キャンドルナイトの日」はファンにはおなじみのイベントで、17時から閉店までの間、店内の照明を通常より落としてキャンドルディスプレイを実施している(※東京スカイツリータウン・ソラマチ店と横浜店、グランフロント大阪店はLEDキャンドルのみの演出)。

また、この日だけのキャンドルナイト限定ケーキが登場するのも、ファンの楽しみのひとつだ。

今年の夏は、夏至の時期に旬を迎える“佐藤錦”を使ったキャンドルナイトケーキが初登場。キャンドルをイメージしたこのケーキは、ブランデーでマリネした佐藤錦をたっぷりと敷き詰め、タルトの中にはしっかりした甘みと柔らかい酸味が特徴の、サクランボの花から採れた蜂蜜を使ったチーズムースが流し込まれている。

キャンドルの形に仕上げた杏仁ムースに、炎に見立てた赤いクコの実を飾り、サワーチェリーソースで仕上げ。サクランボの甘酸っぱさと、ムースやブランデーの風味豊かな味わいが一体となって楽しめる爽やかなタルトだ。

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