こだわりのタルト、ケーキのお店「キルフェボン」は、桃の薫りがするイチゴのタルト「静岡県産 桃薫（とうくん）のタルト」を、グランメゾン銀座店で先行販売開始した。価格は1ピース840円、ホール（25センチ）7,980円。

「桃薫」は2011年に品種登録されたイチゴの品種で、まるで桃のような、独特の甘い香りが特長。見た目も真っ赤なイチゴとは異なり、完熟してもサーモンピンクのような優しい色合いをしている。

その味は果肉は柔らかく、酸味がほとんどなく、甘くジューシーな味わいだ。

今回のタルトではなめらかなカスタードクリームにふわふわの生クリームをたっぷりと合わせ、「桃薫」の芳醇な香りや食感を引き立たせるたように仕上げた。バター風味豊かなサクサクのパイ生地との相性は抜群だ。