ご当地やきとりが食べ比べできる「全や連総本店 東京」は12月21日から、七面鳥一羽を丸ごとやきとりに仕上げた日本初の特別メニュー「七面鳥丸やきとり」を期間限定で発売する。期間は25日まで、価格は2,500円（税込み）。1日1羽限定（注文多数の場合は抽選）、時間指定19時。

「七面鳥丸やきとり」は、国内小売店舗ではほとんど流通していない希少性の高いアメリカ産七面鳥を使用。アメリカンクリスマスでは定番の七面鳥料理を、日本人が慣れ親しんだやきとりに仕上げることで、 本場のクリスマス食文化を手軽に楽しむことができる特別企画だ。

使用する七面鳥は重量約3.5キロで、一般のやきとり約50本分に相当。通常であれば1万円以上に相当する高額メニューを、特別価格2,500円で提供する。

味付けは、塩・コショウで下味をつけ、味をなじませるために1日熟成。きちんと下味がついた七面鳥をオーブンでじっくり約1時間グリルし、仕上げはご当地やきとり参加店舗「やきとりひびき」秘伝のやきとりのたれをつけて、焼き台で豪快に焼き目をつける。

食べ方は、まずはそのままでジューシーな肉質と七面鳥の旨みを楽しんでもらい、その後は埼玉県東松山市の味噌だれや、山口県長門市のガーリックパウダーなど4種類の薬味で味の変化を楽しめる。