“朝食”にこだわった卵料理店、六本木ヒルズに1号店がオープン。

2013/10/08 07:08 Written by Narinari.com編集部

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“いいたまごの日”の11月5日、東京・六本木ヒルズに、朝食の定番である卵料理を中心とした飲食店舗「エッグセレント(eggcellent)」の1号店がオープンする。営業時間は7時から21時(予定)まで、年中無休。

「エッグセレント」は、「一日の最初に食べる食事の質を高めることで、生活や仕事、さらには人生に活力を与える店舗でありたい」との考えに基づき、提供する料理には厳選したオーガニック卵を使用。主力メニューとなる「エッグベネディクト」は、選りすぐった5種類以上を用意する。中でも、米を使用した「エッグベネディクト」は日本初のオリジナルメニューで、日本人にも親しみやすい新しいタイプの朝食だ。

また、人気の「パンケーキ」や「フレンチトースト」も販売。「パンケーキ」は朝食に食べたくなるような、すっと口どけの良いとろける食感を追求したミックス粉をオリジナルで開発。生地との相性を限りなく追求したソースや搾りたてのフレッシュなピーナッツクリームを好みでのせるスタイルで提供する。また、オリジナルのミックス粉は、店内限定で販売する予定だ。

同店は株式会社エッグセレントの取締役COOであり、事業発案者でもある神宮司希望氏が、前職の国際線客室乗務員時代に世界中を行き来する中で、欧米を中心とする世界各国の人々がビジネスやプライベートで朝の時間の活用がとても上手という世界の“朝文化”に感銘を受けたことが起点となって誕生。日本における“朝文化発信基地”をコンセプトに事業化した。



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