東京・錦糸町のカフェ＆バー「リストランテ アブセント」は10月9日から、昆虫系パスタの第3弾として、蜂の子のパスタ「蜂の子のハチミツ・パンプキンクリーム」を販売する。価格は1,480円。

同店はこれまで「イナゴのパスタ」「サソリのパスタ」を販売し、大きな反響を得てきたが、今回は栄養満点の蜂の子に着目した。

このメニューは、同店を運営するパストディオ社の部長が頭痛持ち、不眠症などで元気がないと料理長に相談したことがきっかけで誕生したもの。料理長は長野出身で、昔から蜂の子を食べて元気な人がたくさんいることから、蜂の子を勧めていた。

その後、料理長から蜂の子のお土産をもらった部長は強制的に食べようとしたが、その見た目からそのまま食べることに抵抗があり、パスタに入れて毎日食べていたそう。そして約2週間にわたって試してみたところ効果があったようで、元気になり、睡眠もよく取れ、頭痛も減少。そこで蜂の子を世に広めてみんなに元気になって欲しいとの想いを込めて、このたび一般販売に踏み切ったという。