ロッテリアは8月16日から、人気定番商品「絶品チーズバーガー」を川越達也シェフがプロデュースした「川越シェフ トリュフソース仕立て 絶品チーズバーガー」を期間限定で販売する。価格は単品390円（税込み）、ポテトMセットが720円（同）。

2012年度に創業40周年を迎えたロッテリアは、現在、さまざまな企画を展開中。その企画のひとつとして、7月には「絶品エビバーガー」を川越シェフがプロデュースした「川越シェフグリルエビバーガー」を販売したが、今回はそれに続く“川越流”企画の第2弾だ。

その特長は、余計な演出でごまかすことをせず、バンズ、パティ、チーズのみのシンプルなおいしさを徹底追求するという「絶品」のこだわりの姿勢を貫きながらも、味覚の秋に相応しい新たな「絶品」を目指したところ。

主役となるパティには、煮込み料理で旨味出し汁としても使用される牛すじ肉を練りこむことでジューシー感をアップし、北海道生乳100％使用の十勝産のゴーダチーズとともに焼き上げた。また、味の決め手となるソースは、風味豊かなクリームソースに仕上げるために、黒トリュフのみじん切りに、白トリュフオイル、ポルチーニフレーバーを贅沢に使用。これらを1等粉を使用し、手丸め風工程を採用した絶品バンズにサンドして「川越シェフ トリュフソース仕立て 絶品チーズバーガー」が完成した。

従来の「絶品チーズバーガー」が、川越シェフの手によってどのような“進化”を遂げたのか。ハンバーガー好きなら一度は食べておきたいメニューとなりそうだ。