ファミリーマートは1月18日から、この季節に美味しい肉まんの新商品として「湯葉包み肉まん」を発売する。価格は150円（税込み）で、販売店舗は全国のファミマ約8,100店（一部店舗除く）。

「湯葉包み肉まん」は“専門店で味わえる肉まん”をイメージしたこだわりの一品。ファミリーマートが昨年9月に発足させた「おとなコンビニ研究所」が監修を務めた商品で、同研究所の商品開発基準である「彩り・知覚品質」「厳選素材」「ひと手間・技」「からだ・環境への気配り／工夫」の4つの基準のうち、「彩り・知覚」「ひと手間・技」の2つを満たしている。

その特徴は豚肉などの具材をあらかじめ湯葉で包むことで、肉汁をとじこめ“ジューシー感”を演出していること。濃口醤油やオイスターソースなどで味つけした豚肉を使用することで、食べ応えのある肉まんに仕上げた。また、隠し味にはしょうがを利かせ、表面に焼き目を付けることで、見た目にも特徴を出している。

「おとなコンビニ研究所」の監修商品としては、初めての中華まんとなる「湯葉包み肉まん」。コンビニの肉まん好きは要チェックだ。