【豆腐グルメ】番外編。にがりを購入。

2004/05/15 05:04 Written by Maki K Wall@駐米特派員

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最近日本では『にがり』が健康食品として注目されているとかで。インターネットで検索するだけで、いろいろなにがり製品が売られているんだなぁとこの間感心して色々読んでいたのですが…。

しかし、にがりの健康的な効能はこの際置いておきます。なんせ、私のライフワークはアレですし。そう、豆腐。大豆とにがりさえあれば、家庭でも決行簡単に作れるそうですよね。

そして、豆腐スイーツを極めるためには、そりゃ豆腐自体も手作りしてみなければ…と最近決心したワケです。

って事で買いました。にがりを(笑)。わざわざ日本から個人輸入は面倒なので、アメリカで売っているところを探しました。そうしたらニューハンプシャー州でインターネット販売をしている会社を発見。さっそく注文しました。一袋16オンス(453.6グラム)が200円程度で売られていたので、かなりお得かと。あまり深く考えずに、さっくり4袋も注文しちゃいまして。

届いたそのにがりの量に驚きました。

思わず計算しました。一袋16オンスってことは…

1オンス(28.35g)x 16 x 4袋 = 1800g

豆腐一丁作るのに必要なにがりの量は大さじ一杯で、家で試しに計量したら固形にがり大さじ一は10g…。軽く180丁の豆腐が出来ますね。

いらねえよ、そんなに(涙)。

誰か、我が家のにがり少し引き取ってくださる方募集中です(セントルイス在住で手渡しできる人限定)。

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