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home > special > 【特集】豆腐と黒ゴマのクッキーを作る 【豆腐と黒ゴマのクッキーを作る 2004.04.16】 （取材・文 Narinari.com取材班）
三度目の正直なるか これまで二度にわたり、海外の豆腐レシピを使ってデザート作りに挑戦してきたウォール真木ですが、その結果は「豆腐チーズケーキを作る」と「豆腐ラズベリー・チョコレート・ムースを作る」をそれぞれ読んでいただけるとわかるように、散々だったワケでして……。いろいろと失敗の理由を考えてみたのですが、結局、日本の食材である豆腐なのだから、海外のレシピを使うことがそもそもの間違いなんじゃないかと……。 そう思っていたところ、とあるナリナリ読者の方からメールで「CookPad」と言うレシピ紹介サイトを教えていただきました。ここに豆腐を使ったデザートが各種載っているということで、早速チェックしてみることに。たしかに検索をかけてみると、さまざまなレシピが見つかりました。その中でも、かなり美味しそうに思えたのが「豆腐と黒ゴマのクッキー」。よしっ！今回はこれを作って、すっかり不評となっている私の豆腐クッキングの地位を挽回するのだ！！ そして早速、恒例の友だちが集まる会の当日、午前6時に起床して作りましたよ。何なんでしょう、この自分の気合は（笑）。ちなみに、今回のレシピに関しては「CookPad」に掲載されているhopskunさんのレシピを参照してください。完成した「豆腐と黒ゴマのクッキー」はこんな感じ。
どうやら、私は黒練りゴマの分量を間違えたらしいです（汗）。まあ、それでも香りは香ばしくて食欲をそそるので良しとしましょう（言い訳）。とりあえず、友だちが集まるお宅へ。デザートの後にテーブルの上に置いてみます。
皆さんが他のものを食べるのを阻止してクッキーを手渡すウォール真木。もうこの強引さも、ある意味友人に受けいられたようです（笑）。まあ、単に呆れられているワケですが……。でも、アナタ。最初に一口食べた友人がニッコリ微笑んでくれたんです！
なんて、嬉しいことを言ってくれるではないですか。狂喜乱舞のウォール真木。たしかに、ゴマの他にクルミ、アーモンドプードル、ピーナッツバターとナッツ類が沢山入り、かなりドッシリと腰のすわった味がします。今回使った豆腐も、親の敵のように水切りをしたので、この間のケーキ類のように豆腐臭さがあまりしません。少しは知恵が付いてきました。 一応念のために、子供たちの反応も見てみたんですが。
このスマイルに偽りはないはず。間違いなく美味しいと思ってくれているはずです。と、いうわけで苦節10年（嘘）、やっと豆腐の壁を越えました……（号泣）。いやはや、やっぱり豆腐のおいしい食べ方を知っているのは日本人なんだなぁ……。今回の「豆腐と黒ゴマのクッキー」。絶対オススメです！ なんとか三度目にして合格点が出た豆腐デザート。でも、ウォール真木の挑戦はまだ終わることはありません。次回もお楽しみに。 |
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