今回登場するのは、ガストでは初の試みとなるフォアグラの提供。使用するフォアグラは、本場フランスの中でも三大産地の1つ、IGP認定を受けたペリゴール産の上質なものだ。
これをバルサミコベースにはちみつ、赤ワインが効いたオリジナルソースがフォアグラの味を引き立たせた。とろっと濃厚な味わい、ふわふわの食感を感じられる「自信の逸品」だという。
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