このフェアは、秋スイーツの王者“マロン”を使ったモンブランやパイ、旬を迎える豊かな香りとまろやかな味が魅力の“洋梨”をふんだんに使ったケーキやカクテルなど、様々なスイーツにアレンジして期間限定で提供するもの。
シェフ一押しのメニューは、人気のロールケーキとモンブランを合わせた長さ50センチのロングサイズの“ビッグロールモンブラン”だ。しっとりと焼き上げた生地に、濃厚なマロンペーストと上品な甘さの北海道産生クリームを合わせ、アクセントに大粒のマロンをたっぷり入れて包んだ。ほかの主なメニューは次の通り。
・マロンパイ
・マロンオーレ
・ウィークエンドマロン
・洋梨キャラメルポワレ入りショートケーキ
・洋梨のカクテル
・洋梨のムースケーキ
・洋梨のゼリー
・マロンシャンティー
・洋梨のグラスデザート“ベルレーヌ風”
・ベイクドチーズケーキ
・湘南ゴールドゼリー
このほか軽食として、オープンサンドイッチ(ハム、サラミ、チーズ、レタス、トマト、オニオン、ツナペーストなど約10種類)、自家製ベーカリーのパン(クロワッサン、オリーブブレッドなど4〜5種)、日替わりの具だくさんスープ(ビーフシチュー、クリームシチュー、ミネストローネなど)、フレッシュサラダ(シーザー、和風など)も提供する。
なお、前回7〜8月実施の「ピーチフェア」は好評につき8月末分まで予約で満席となっており、今回のフェアも「混み合うことが予想されるため、ご予約の上ご来店いただくことをおすすめいたします」とのことだ。