プルメリアカフェのかき氷は、かき氷を食べていく中で、いろいろな味の変化と驚きが楽しめるのが特長。特製ミルクベースの台湾のふわふわかき氷に、砂糖の7割程度の甘味がありながら、カロリーはほぼゼロという話題の希少糖をベースにした当店オリジナル特製ソースを加え、低カロリーなのに極上のまろやかさと立体的な味の広がりを実現した。
独自のトッピングも可能で、かき氷には珍しいシリアルのトッピングは、今までにないかき氷体験ができる。
創作かき氷メニューは次の通り。
◎かき氷メニュー
アップルマンゴーフラッペ
ブルーベリーヨーグルト
イチゴヨーグルト
宇治抹茶金時
黒蜜きな粉
エスプレッソ
ロイヤルミルクティ
ティラミスチョコ
プリンアラモード
期間限定メニュー
なお、お昼のカフェタイムには、フランス在住のパティシエが期間限定でかき氷を作るサービスも。17時からのバータイムには、アルコール入りのかき氷も登場する。