「ミニ富士 ご来光ケーキ」は、直径約15センチ、高さ約9センチ、8人分ほどの大きさのティラミスケーキ。2004年の第21回世界料理オリンピック「デザート部門」で金賞を受賞したパティシエ・窪田秀樹氏が制作を担当した。
そのデザインは富士山の雄大なシルエットはそのままに、“ご来光”を模したチョコレートの飾りを添え、日本流の“おめでたさ”も可愛らしく表現。価格の1,000円は、入山料とされる予定の金額と同じに設定した。
ティラミスケーキは、チョコレートのスポンジ生地、甘さ控えめのマスカルポーネクリーム、生クリームとココアの山肌、すべてがふわふわの軽い仕上がりとなっている。