タリーズコーヒーは10月27日、初の “フルサービス”店舗「タリーズコーヒー ロースターラボ青葉台店」（神奈川・横浜）をオープンする。

「ロースターラボ青葉台店」は、横浜・青葉台の住宅地に誕生する、タリーズコーヒー初のフルサービスで、ロースターを併設した店舗。広々とした店内はゆったりとしたレイアウトに、心地よいソファやテーブルが並ぶ。そして好みのコーヒー豆から抽出したコーヒーとフード・スイーツを提供するという、リビングルームのような雰囲気のスペシャルティコーヒーショップだ。

「スペシャルティと自家焙煎」をコンセプトとした店内は、木・コンクリート・レンガを基調としたモダンテイストをイメージ。フロント部の窓開口を大きく取り、フロアに高低差を設け、明るさと解放感溢れる空間を演出した。

コーヒーは、フェロー（＝従業員）が、一人ひとりに好みの味わいを確認しながら「セラフィム」という器具やサイフォンで一杯ずつ抽出。豆の種類だけでなく、抽出方法も選べる。また、フードは店舗限定のホットサンドやスイーツをラインアップした。