今年で4回目、チョコレートの祭典「サロン・ド・ショコラ」開催。

Web posted at: 2006/01/18 14:48
Written by komarusuke
 

2月14日のバレンタインデーも目前。世間はこれからチョコレート商戦真っ只中となるなりが、東京・新宿の伊勢丹では、毎年1回この時期に大規模なチョコレートイベントを開催するなりよ。その名も「サロン・ド・ショコラ」。1995年からフランス・パリで毎年開催されている世界最大のチョコレートの祭典の雰囲気を、そのまま日本に持ち込んだイベントなりね。チョコ好き、スイーツ好きにとっては見逃すことの出来ない、注目のイベントなり。

どのようなイベントなのか、まずは簡単にその概要をまとめておくなり。

［サロン・ド・ショコラ　開催概要］
場所：東京・新宿　伊勢丹新宿店本館6階　催物場
日時：1月25日（水）〜1月30日（月）
参加ブランド：各国から51ブランド
来日ショコラティエ：各国から約30人が来場
備考：日本初登場のショコラ販売やセミナーの開催、ショコラバーの併設も

年々、参加ブランドの質も相当高くなってきており、今年も注目するべきブランドがいくつもあるなりよ。参考までにいくつかチェックしておきたいブランドをピックアップしておくと。（店名、シェフ名の順）

・「ジャン＝ポール・エヴァン」（ジャン=ポール･エヴァン）フランス
・「イルサンジェー」（エドワール･イルサンジェー）フランス
・「ボワシエ」（クリスチャン･ヴォーティエ）フランス
・「ファブリス･ジロット」（ファブリス･ジロット）フランス
・「メゾン･フェルベール」（クリスティーヌ･フェルベール）フランス
・「パトリック･ロジェ」（パトリック･ロジェ）フランス
・「オリオール･バラゲ」（オリオール･バラゲ）スペイン
・「テオブロマ」（土屋公二）
・「ピエール マルコリーニ」（ピエール・マルコリーニ）ベルギー
・「ピエール･エルメ･パリ」（ピエール･エルメ）フランス
・「ミッシェル･ショーダン」（ミッシェル･ショーダン）フランス
・「ラ･メゾン･デュ･ショコラ」（ロベール･ランクス）フランス

いずれも、スイーツ界隈では相当な人気のブランドがズラリ。「ジャン＝ポール・エヴァン」や「オリオール･バラゲ」などの日本でなじみのある名前も多いなりが、例えば「メゾン･フェルベール」のシェフ、クリスティーヌ･フェルベールはフランスでカリスマ的な人気を誇る女性パティシエ。「パトリック･ロジェ」のシェフ、パトリック･ロジェは「プラリネの魔術師」と言われる美しいショコラを生み出す、フランスの若手ショコラティエの急先鋒といわれている人物なりね。また、フランス国家最優秀職人の称号「M.O.F」を取得したエドワール･イルサンジェー、パトリック･ロジェ、ジャン=ポール･エヴァン、ファブリス･ジロットらの名前も。

ちなみに「サロン・ド・ショコラ」では有名シェフを招いてのセミナーも開催されるなりが、世界の腕を生のデモンストレーションで見ることができる大チャンスだけに、この分野に興味がある人は見逃せないところ。参考までにどのようなシェフがセミナーに参加するのか、注目どころをピックアップしておくなり。

・ジャン=ポール･エヴァン（1月25日、29日）
・クリスチャン･ヴォーティエ（1月25日）
・ピエール･エルメ（1月25日）
・ファブリス･ジロット（1月26日）
・クリスティーヌ･フェルベール（1月26日、30日）
・オリオール･バラゲ（1月27日）
・土屋公二（1月28日）
・ピエール マルコリーニ（1月28日、29日）

興味が無い人には誰なのかさっぱりわからないと思うなりが、この筋ではカリスマ的な存在の人たちばかりなりよ。セミナーの参加は無料なりが、先着順なので、興味がある人は公式ページでスケジュールを確認の上、早めに伊勢丹へと向かってくださいなり。

昨年は大混雑だった「サロン・ド・ショコラ」。今年も何やら大変なことになりそうなり。